你需要的东西

2杯红糖

8 盎司 菠萝汁

1 汤匙。辣芥末

(资料图片)

1罐菠萝圈

柠檬汁

肉类温度计

火腿是猪肉的臀部和大腿。美国法律规定，“火腿”必须经过腌制，蛋白质含量至少为 20.5%，并且不添加水。如果蛋白质含量在18.5％至20.5％之间，则火腿可以称为“天然果汁火腿”。 17%的含量可以称为“火腿——加水”。火腿，尤其是熏火腿，已经煮熟了。这就是为什么“做饭”需要这么短的时间。本质上，您所做的就是重新加热火腿。

步骤1

将火腿切成等份。

第2步

将火腿放入有盖的平底锅中，不盖盖子。

步骤3

在火腿片上滴少量柠檬汁。这会导致火腿的毛孔皱起。

步骤4

将菠萝汁倒在火腿片上。在火腿片上撒上红糖和辣芥末。

步骤5

盖上火腿并冷藏 12 至 24 小时，每 4 至 6 小时在火腿上涂上菠萝汁。多一点柠檬可以帮助火腿吸收更多的菠萝汁，但这不是必需的。

步骤6

将烤箱预热至 300 度。

步骤7

将肉类温度计放在几片火腿的中心以确定温度。煮至内部温度达到160度。这取决于火腿，但这应该需要大约 40 分钟。

步骤8

在烹饪的最后 10 分钟，将菠萝圈放在火腿上。